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3个月甜点游学创业班

产品类别:日法流行甜品+巧克力+裱花 开班人数:12 剩余名额:4


课程内容包含:5周甜点基础课程+1周裱花工艺+1周外教日式甜品+1周外教法式甜品+1周巧克力工艺+1周翻糖+1周甜点综合+1周考核+1周日本游学。


内容涵盖了科学的课程设置,覆盖各大西点领域,从甜品,翻糖、巧克力到潮流趋势,从世界甜品,到私房热卖配方,囊括各方位的制作技术,满足中高级甜点师技术日趋多样化的需求。



课程亮点

1.课程共624课时,包含一周盘式甜点课程。

三个月甜点游学创业班课程,时长为13周,课时为624课时;一周充满艺术的盘式甜点课程,更考验甜点师的功力,90天高密度的训练,重塑你的西点认知。

2.国内甜点研修+日本游学之旅+复合型店铺创业知识

国内甜点研修课程:汇聚了世界各国的实力甜点师,中、日、法三国老师联袂授课,8位西点界的大咖共同执教,坚持法式与日式融合,学习100余款产品、300款配方。

一周赴日本游学:去到日本菓子学校研修,同时带领学员参观日本名店,走访名厨老师店铺,走进后厨实操产品,实实在在地考察国外店铺运营方法,与国内课程紧密结合,引领学员对开店模式深度思考。

店铺创业知识:融合在每一节课程教学中,甜品的量产及保存、店铺设计、产品包装及运营课程,每一个知识点和细节都会在日后创业中举足轻重。

3.辅修课程丰富,店铺运营课程落地创业

课程说明:将高级感餐甜素材融入,学员可以制作出一份赏心悦目的盘式甜点,尤其适合甜点店现场呈现给顾客即食,非常实用。



辅修课程中,丰富多元的日式和菓子、冰激凌课程也加入其中,裱花、巧克力、翻糖共同研修,大大增加了甜点的丰富度和创意美感。

在实践课中,日方院长和泉光一店铺运营课程,店铺经营方法分享,绝对是学员创业的“葵花宝典”。




4.史上超强师资阵容,MOF、世界冠军倾囊相授于你!

在长达13周的甜点研修中, 3位重量级外教导师阵容将与名厨中教老师一起,带领西点师们,深度进修法式及日式甜点、日式甜点、巧克力、翻糖,让学员与世界甜点碰撞出创意的火花。




 
课程内容


 
课堂作品解析



 

往期学员作品


甜点的学习,很苦很累,但是看到自己的成品,一切都是值得。

想成为一名优秀的甜甜品师,路途还很遥远,唯有不断地学习与探索,才能逐渐接近自己的蓝图人生。


 
△ 三个月法式甜品研修班 课堂作品
 
学习甜品就像累积木,只有基础底座扎实打牢,才能不断地攀登更高处。有人心驰神往,踏踏实实地用实际行动,证明自己。

△ 三个月法甜班学员 课程笔记


三个月甜点游学创业班长达624课时,大小考核穿插在教学环节中。

毕业大考不仅考核的甜品品类数量增多,还加入对原创款式的要求,大大增加了考核的难度。





 
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